離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械，主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；恒溫水箱或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開，水浴振蕩器它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
離心機的操作步驟：
1、應用各種各樣離心機時，務必事前在天平秤上高精密地均衡離心管和其內容物，均衡時凈重之差不可超出每個離心機使用說明上所要求的范疇。
2、若想在小于室內溫度的溫度下抽濾時，扭頭在應用前要置放在電冰箱或放置離心機的扭頭房間內急冷。
3、抽濾全過程中不可隨便離去，應隨時隨地觀查離心機上的儀表盤是不是一切正常工作中，若有出現異常的響聲應該馬上關機查驗，立即故障檢測。
4、每一扭頭有一份應用檔案資料，紀錄積累的使用時間。
5、每一次應用后，務必認真仔細扭頭，立即清理、擦拭，扭頭是離心機中須重點保護的構件，挪動時要當心，不可以撞擊，防止導致傷疤，扭頭長期無需時，要涂上一層上光臘維護，禁止應用明顯形變、損害或脆化的離心管。
低溫離心機維護與保養：
1、離心機在停止使用時應取出轉子，以防轉子中心不垂直使轉軸彎曲，影響離心機本身以及轉子的質量。
2、轉子從離心室取出后，及時用中性洗滌清潔擦干，防止化學腐蝕，存放在干燥通風處，不允許用非中性清潔劑擦洗轉子，轉子中心孔內及錐面應涂少許潤滑脂保護。
3、長時間不使用離心機要清潔離心室時，應注意擦干離心機內壁的水分，在轉軸的錐面上涂少許潤滑脂確保離心機的正常使用。
4、冷凍效果，當實驗室環境溫度高于30℃時，室內應安裝空調，無條件安裝空調時，把儀器前門打開通風，并降低轉速20%使用，確保離心機腔內溫度過高而造成對離心物質以及離心機的損傷。
5、安置地點清潔，注意檢查冷凝器（散熱片）是否被贓物堵塞，如有堵塞應及時清理，三個月定期清理一次，以保證冷凝效果。
